Muffins de After Eight

He hecho muchas recetas de muffins y estos son unos de las que más han gustado en mi familia porque son un poco diferentes y originales. Siempre les han encantado los After Eight, esta famosa chocolatina inglesa (a mi no me gustan aunque me los pidieron y los tuve que hacer jejeje). 

Si no conocéis este dulce inglés, lo venden en mercadona y son unas mini-chocolatinas rellenas de crema de menta, así que si os gusta la menta y el chocolate y nunca las habéis probado las tenéis que comprar pero ya jejeje. 

Es la receta del vídeo que hice y subí a Youtube hace unas semanas, por eso también quería compartirla con todos vosotros y para que se quedase registrada en el blog. Aquí os dejo el vídeo que hice por si alguno no lo habíais visto. Un abrazo muy grande. 

Ingredientes

• 140 gramos de harina
• 60 gramos de azúcar
• 1 pizca de sal
• 1 huevo
• 1 yogur
• 3 cucharadas de aceite
• 10 gramos de levadura
• 125 gramos de chocolate After Eight

Elaboración

1.- Mezclamos los ingredientes sólidos por un lado. Harina, sal, levadura, azúcar y el chocolate after eight partido en trocitos.

2.- Por otra parte mezclamos el huevo, el yogur y el aceite.

3.- Mezclamos los ingredientes líquidos y los sólidos en un bol y rellenamos unos moldes previamente untados de aceite.

4.- Horneamos 20 minutos a 200ºC y enfriamos en un rejilla. 

Triángulos de pasta brick rellenos de queso Gorgonzola, puerros y jamón york

Después de hacer el otro día los rollitos hoy toca aprender a hacer triángulos de pasta brick, un aperitivo genial- Además como os dije la otra vez podemos rellenarlos de lo que más nos guste. En este caso el relleno que he puesto ha sido puerros, jamón york y queso Gorgonzola, ¡quedó riquísimo! Además os he puesto un vídeo al final del post que he encontrado en Youtube donde podéis ver también como se hacen paso a paso. Os lo pongo porque creo que lo explica genial y así podéis hacer los triángulos perfectos. Espero que os guste la receta de hoy familia. 

Ingredientes para 8 triángulos de pasta brick

• 4 obleas grandes de pasta brick
• 2 puerros
• 6 lonchas de jamón York
• 150 gramos de Queso Gorgonzola
• 1 huevo

Elaboración

1.- Para el relleno comenzamos pochando a fuego lento el puerro cortado en juliana. 

2.- Una vez pochado agregamos el jamón york cortado en trozos, salteamos un par de minutos y retiramos del fuego para que se enfríe unos minutos antes de rellenar. 

3.- La pasta brick que he comprado viene en obleas muy grandes por eso para hacer los triángulos crujientes he cortado la oblea por la mitad y luego la he recortado un poco los bordes para dejar un rectángulo alargado como el que veis en la foto. 

Ponemos un trocito pequeño de queso Gorgonzola y un poco de relleno por encima.

4.- Una vez puesto el relleno vamos formando el triángulo. Lo vamos cruzando como se ve en el vídeo que os he puesto al final.

5.- Sellamos el triángulo con un poco de huevo.

6.- Ponemos en una bandeja de horno nuestros triángulos y los metemos al horno a 200º hasta que se doren.

En este vídeo podemos ver como se hacen los triángulos. Lo he tomado de Youtube con el permiso de su dueña.

Alitas de pollo con curry y sésamo al horno

Hoy os traigo una receta diferente para comer unas buenas alitas de pollo. Estas alitas de pollo están maceradas con curry y con sésamo o ajonjolí. El curry es una mezcla de especias que personalmente me encanta el toque que le da a los platos, poco a poco la vamos incorporando a nuestra cocina. Junto con las alitas de pollo, que creo que justan a todo el mundo, son una combinación perfecta ya que le da un toque oriental que os gustará. 

Ingredientes para 2 personas

• 10 alitas de pollo
• 1 cucharada de curry
• 1 cucharada de sésamo
• Sal
• Pimienta
• Aceite

Elaboración

1. Comenzamos macerando las alitas. Las ponemos en un bol e incorporamos un buen chorro de aceite, el curry, el sésamo y un poco de sal y pimienta. Mezclamos muy bien hasta que todas las alitas se impregnen de la mezcla.
2. Lo cubrimos con papel film y lo dejamos dentro de la nevera que se macere durante unas 5-6 horas, mejor hacerlo por la noche y al día siguiente tendrán un sabor riquísimo.
3. Precalentamos el horno a 180º y las introducimos unos 30-40 minutos hasta que estén hechas y doradas. Para saber si está hecho el pollo lo tenemos que pinchar con un palillo, si sale un poco de sangre o líquido todavía no están listas, cuando saquemos el palillo y no salga nada estarán perfectas.