Hola a todos!! ya hice un risotto una vez pero este me sale bastante bien también. Así que aquí os dejo la receta :)
Ingredientes para 2 personas
- 150 gramos de arroz
- 1 cebolleta
- 1 ajo
- 200 gramos de setas
- 12 gambas
- Tinta de calamar
- Fumé de pescado
Elaboración
Pochamos el ajo y la cebolleta, cuando este pochado añadimos las setas troceadas y las gambas peladas.
Una vez que este todo rehogado, incorporamos el arroz y la tinta de calamar. Para realizar el rissoto tenemos que ir incorporando el fumé hirviendo poco a poco y no dejar de remover, así el arroz va soltando el almidón y al final se quedará muy cremoso.
Es una receta muy sencilla, espero que os guste :)
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