Tiramisú

Hola a todos!! 


Bueno soy nuevo en esto de los blogs y al final me he animado a empezar a escribir uno :)
Este blog lo voy a dedicar a una de mis pasiones, la cocina, me gusta mucho y a veces me salen bien las cosas jejejeje.

Bueno la primera receta que quiero publicar es de un postre italiano que me sale muy bien y que todos conoceréis, el tiramisú.
Es una receta muy sencilla aunque la gente diga que es difícil, no tiene mucha historia jeje

Receta de tiramisú


Ingredientes para 6-8 personas:

• 120 gramos de azúcar
• 4 huevos
• 400 gramos de bizcochos de soletilla o Savoidardi italianos
• 400 ml de café
• 500 gramos de queso Mascarpone
• Cacao amargo en polvo

Bizcochos soletilla

Queso Mascarpone, Marca granarolo

El primer paso que vamos a dar es coger dos recipientes para poder hacer la crema de mascarpone ya que se hace en dos partes y luego se mezclan.

En el primer recipiente vamos a introducir las 4 yemas de los huevos y la mitad del azúcar, lo mezclamos con una varilla hasta que tengamos una mezcla homogénea, después de este paso añadiremos el queso mascarpone hasta que no quede ningún grumo.

En el segundo bol, introduciremos las claras de los huevos y el azúcar restante y lo tenemos que poner a punto de nieve. Podemos incorporar una pizca de sal para que no se nos bajen las claras.

Una vez que tengamos las dos mezclas, introduciremos la primera crema, la de mascarpone en el bol de las claras a punto de nieve,las mezclaremos con una cuchara de palo para que no se baje la mezcla, con movimientos circulares muy lentos hasta que consigamos que aparezca una mezcla homogénea, y ya tendremos nuestra de tiramisú.

Una vez que tengamos la mezcla finalizada, cogeremos una bandeja, la típica de horno, donde iniciaremos a montar nuestro postre.

Mojaremos poco a poco cada bizcocho en el café, como unos 3 segundos como mucho, ya que estos bizcochos chupan mucho, y los colocaremos en filas, hasta cubrir el fondo de la bandeja. 

Una vez que tenemos la primera capa de bizcochos, cubrimos con otra capa de la crema que habiamos realizado previamente y espolvoremos una pequeña capa de cacao en polvo. Realizamos este paso otra vez, otra capa de bizcochos, crema y luego con una espatula lo extendemos hasta que quede uniforme y espolveramos finalmente otra capa de cacao en polvo, Y ya esta!

Bueno espero que os guste mi primera receta, yo creo que es sencilla y para la gente que se quiera iniciar en el mundo de la cocina es un buen momento para hacerlo!!

Muchas gracias a todos!!

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