Gambones rebozados en frutos secos

Hoy os traigo un aperitivo muy fácil de hacer y que ha encantado siempre en mi casa. Son gambones rebozados en frutos secos, bueno puedes poner también gambas o langostinos, pero el gambón creo que es perfecto para rebozarlo, además en mercadona siempre los tenéis muy baratos.

Ingredientes

• Gambones
• 1 huevos
• Frutos secos, en este caso puse kikos y nueces.

Elaboración

1. Ponemos en un mortero los frutos secos y machacamos hasta que queden trocitos muy pequeños. Separamos la clara de la yema del huevo, y pasamos los gambones pelados primero por la clara y luego lo rebozamos con los frutos secos machacados. Luego los freimos en aceite muy caliente durante unos 10 segundos cada gambón, para freirlos más facilmente pinchamos los gambones en un palo de brocheta, para poder sacarlos justo cuando estén listos.
2. Se puede presentar en una copa como la de la foto que queda muy bien y con un chorrito de vinagre de modena.

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