Cerdo agridulce

Hola buenas!!

Ayer hice una de las recetas que más me ha sorprendido hacer por lo parecido que queda, y es el típico cerdo agridulce de los restaurantes chinos. Es un poco elaborada pero si tenéis tiempo y queréis sorprender con esta seguro que lo hacéis. Es un plato un poco hipercalórico jajajajaja pero a quien le guste está impresionante, y lo sabéis. Bueno aquí os dejo los pasos para realizar la receta.

Ingredientes para 2 personas

• 1 solomillo de cerdo, o cualquier otra parte magra del cerdo, cortado en dados
• Soja
• Vinagre de Jerez
• Harina
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 zanahoria
• 1 cebolla

Para la salsa

• 4 cucharadas soperas de tomate frito 
• 2 cucharadas soperas de azúcar
• 1 cucharada del almíbar que viene en las latas de piña
• 2 cucharadas soperas de vinagre de jerez
• 1 cucharada soperas de salsa de soja
• 1 cucharadita de maicena

Elaboración

Lo primero que empezaremos haciendo es dejando macerar los dados de cerdo en un chorrito de salsa de soja y de vinagre de Jerez durante 10 minutos
Mientras tanto vamos cortando las verduras y las vamos dorando, cortadlas en trozos grandes que queda más rico.
Para hacer la salsa agridulce, simplemente ponemos todos los ingredientes en una sartén a fuego lento durante 5 minutos, ponemos la maicena al final y reservamos. He puesto las cantidades que a mi me han gustado, pero podéis rectificarlo de azúcar si lo queréis mas dulce o un poquito de sal o vinagre para que no esté tan dulce
Cuando hayan pasado los 10 minutos, rebozamos los dados de cerdo en la harina y los freímos en aceite muy caliente, los pasamos por un papel absorbente y después los ponemos a calentar durante 10 minutos con la salsa y las verduras en una cacerola todo junto, para que coja todo el sabor y se termine de hacer el cerdo, a fuego muy lento.

Os recomiendo que un día os pongáis a hacerlo si tenéis tiempo porque es muy curioso lo bien que quedan y lo rico que están. Espero que eso guste familia!!

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