Aprovecha la torta del casar: Risotto de torta del casar

Siempre que se ha acabado la torta del casar he pensado que alguna utilidad se le podría dar a la corteza y en otro blog leí que había una manera muy buena de aprovecharla al máximo y es hacer un risotto sencillo y servirlo en la propia corteza.

El rissoto al servirlo caliente en la corteza seca de la torta, derretirá solo las partes del queso que se hayan quedado secas de la torta del casar y se ligarán todos los sabores, ya que normalmente cuando se está acabando la torta, se seca porque se suele tener fuera de la nevera para que esté más cremosa.

Te puede interesar  Arroz vegetariano al horno

Os aseguro que es una manera muy buena de servir un aperitivo, sorprender a todo el mundo y aprovechar al máximo este gran queso.

Espero que os parezca una buena idea! Un abrazo muy grande y feliz semana!

Risotto de torta del casar


Ingredientes

  • 150 gramos de arroz
  • Media cebolla
  • 500 ml de caldo de pollo o de verduras.
  • Una pizca de sal

Elaboración

  1. Rehogamos la cebolla picada finamente
  2. Cuando este rehogada incorporamos el arroz a la sarten y volvemos a rehogar un minuto.
  3. Echad un poco de sal, pero no mucha ya que la torta le da un sabor fuerte al arroz ya que es un queso fuerte.
  4. Con todo rehogado incorporamos de poco en poco el caldo, a cacitos. Así estaremos dandole vueltas todo el rato hsata que el arroz suelte todo el almidón y le de esa cremosidad tan caracteristaca al rissoto. Podéis echar un poco de colorante si no queréis el típico arroz blanco.
  5. Una vez tengamos el arroz listo lo introducimos en la corteza vacía de la torta del casar, y dejamos reposar unos minutos antes de servir, así el calor derretirá el queso que quede en la corteza y se liguen todos los sabores.
Te puede interesar  Costillas al horno a las finas hierbas: Cómo hacer que salgan siempre jugosas
0/5 (0 valoraciones)

Desde hace 12 años intento compartir con todos vosotros mi pequeño granito de arena para que disfrutéis de la cocina en el medio de comunicación más grande de España, elmundo.es

Colaboraciones: sergio.senor.galan@gmail.com

Artículo anteriorPasta con pesto rojo
Artículo siguienteCrema de pepino y yogur

5 COMENTARIOS

  1. Ayyyyyy Señor, señor… pero mira que es liso este niño!!!
    Gracias por la idea cielo, seguro que este rico risotto aun gana mas con esta presentación !!!
    Saluditoss

  2. sergio, como del casar que soy también te digo que otra manera de utilizarla es con macarrones y con carne picada, ambas cosas al horno!!!nunca , nuca se mete la torta en el micro para ablandarla!!!saludos.
    lidia casares.

Deja tu comentario y te contestaré lo antes posible

Por favor ingrese su comentario!
Por favor ingrese su nombre aquí