Lubina con salsa de langostinos

Una receta fácil y rápida, puede ser buena idea para una cena formal, ya que podemos tener la salsa hecha desde un principio y luego es simplemente freir las lubinas. Un abrazo

Lubina con salsa de langostinos

Ingredientes

• 1 lubina en lomos
• 150 gramos de langostinos
• 1 cebolla
• 1 cucharada de tomate frito
• 1 vaso de vino blanco
• 50 ml de nata
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de pimentón

Elaboración

1. Empezamos pochando un poco los langostinos y la hoja de laurel
2. Se retiran los langostinos, se pelan y se reservan.
3. Se trituran las cabezas y las cascaras para sacarles todo el jugo
4. Rehogamos la cebolla en la misma sartén, cuando esté pochada añadimos el tomate y el vino blanco, lo dejamos reducir un poco y lo introducimos en un vaso de batidora junto con los langostinos, la cascaras y un poco de pimentón.
5. Trituramos todo muy bien y pasamos por el chino para quitar los restos.
6. Sal pimentamos y añadimos nata al gusto para que coja textura y le ligue bien todo.
7. Pasamos por la plancha la lubina y servimos con la salsa por encima.

Espero que os guste familia!

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