Steak Tartar

Que decir de esta receta :) El steak tartar es uno de los manjares más deliciosos que conozco, normalmente la gente no lo cocina en casa pero os recomiendo hacerlo porque es muy fácil de hacer. Además en cada sitio se hace de una manera, normalmente lleva los mismos ingredientes pero siempre depende de la persona que te lo prepara, eso sí, que la carne sea de primera calidad que es lo más importante.

Steak Tartar

Ingredientes para 2 personas

• 2 solomillos de ternera muy limpios
• 1 cucharada de mostaza de Dijon o mostaza en grano
• 4 toques de Salsa Perrins (cuando digo toque me refiero al típico golpecito del bote)
• 1 cucharadita de postre de alcaparras
• 10 pepinillos.
• 1 yema de huevo
• 3 toques de Tabasco
• 1 chorrito de aceite de Oliva
• 1 chorrito de vinagre de Jerez
• Rebanadas de pan tostado

Elaboración

1. Es tan sencillo como coger un bol, poner el aceite de oliva e ir incorporando en este orden los ingredientes (Así lo hago yo y me sale muy rico)
2. Empezamos como he dicho con el aceite, la mostaza, la salsa perrins, la yema de huevo.
3. Ahora las alcaparras y los pepinillos picados junto con el vinagre.
4. A esta pequeña "salsita" le incorporamos la carne de solomillo muy picada, yo prefiero picarla a mano con un cuchillo.
5. Mezclamos muy bien todo y servimos con unas rebanadas de pan tostado.
6. Si lo queréis más fuerte poned más tabasco y listo :)

Espero que os guste porque a mi me encanta!

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