Tallarines con trigueros, habitas y nuez moscada

Una receta muy sencilla y sana de pasta, si os gustan los espárragos trigueros intentad hacerla un día que está increíble! Llevo una semana sin actualizar el blog pero ya he vuelto jejejeje 🙂

Tallarines con trigueros, habitas y nuez moscada

Ingredientes para dos personas

  • 150 gramos de pasta, en este caso usé tallarines pero podeís usar cualquier pasta larga
  • 10-15 espárragos trigueros eso ya depende de cada uno y de la cantidad que quiera de ellos.
  • 100 gramos de habitas
  • Sal
  • Nuez moscada
  • Aceite de Oliva

Elaboración

  1. Esta receta es tan sencilla que iniciaremos por cocer la pasta como indique el fabricante.
  2. Ahora en una sartén rehogamos los trigueros. Para quitarle las partes duras los «chascamos con la mano» y donde se rompan, lo retiramos, podemos usarlo luego para hacer caldo o una crema.
  3. Una vez pasen unos minutos con los espárragos rehogados añadimos las habitas, las añadimos más tarde porque son más blandas y tardaran menos en hacerse
  4. Escurrimos la pasta y la mezclamos con las verduras rehogadas.
  5. Emplatamos y ponemos un bueno chorro de aceite de oliva bueno y rallamos nuez moscada por encima, y listo.
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Os aseguro que están buenísimos y son muy sanotes 🙂

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Colaboraciones: sergio.senor.galan@gmail.com

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