Merluza en salsa

Después del verano yo creo que todos pensamos en comer más sano, así que el otro día compre una merluza e hice esta receta. Esta merluza en salsa es muy sencilla y rica, pero la verdad que lo más importante de esta receta es añadir un buen fumé de pescado porque así saldrá una salsa más rica. En unos días publicaré la receta del fumé de pescado que la tengo pendiente. Un abrazo y espero que os guste además es una receta para la cena de navidad muy rica y muy barata.

Ingredientes

• 1 puerro
• 1 cebolla
• 1 ajo
• 500 ml de fume de pescado
• 1 cucharada de harina
• 8 langostinos pelados
• 4 rodajas de merluza limpias

Elaboración

1. Comenzamos pochando la cebolla, el puerro y el ajo picaditos.
2. Una vez pochados añadimos el harina y rehogamos todos.
3. Seguidamente añadimos el fume de pescado y dejamos cocer unos 10 minutos.
4. Ahora pasáis por la batidora la salsa de pescado que hemos hecho, si quereis dejarla como está perfecto. 
5. Volvemos a ponerla en la cazuela y ahora salpimentamos los lomos de merluza y los langostinos y los incorporamos a la salsa.
6. Dejáis cocina como 3 minutos por cada lado y retiramos. 
7. Os aseguro que estaba riquísimo!

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