Pan de leche casero

Pan de leche casero

Una receta para tomar un buen desayuno en casa. La receta del pan de leche casero es muy fácil y se tarda poco, pensando que es pan jeje. 
Si abrís estos panes y les ponéis un poco de mantequilla y mermelada son un desayuno espectacular. Espero que os guste esta receta ya que la he sacado del un libro de hacer panes en casa que me regalaron estas navidades con la amasadora. Unos panes de leche caseros fáciles espectaculares. 
 
Ingredientes 10-12 barritas
  • 500 gramos de harina de fuerza
  • 12 gramos de sal
  • 40 gramos de azúcar
  • 25 gramos de leche en polvo
  • 20 gramos de miel
  • 1 huevo
  • 250 ml de leche fresca
  • 50 gramos de mantequilla
  • 25 gramos de levadura fresca
  • 1 huevo para pintar
 
Elaboración
 
1.- Pesamos todos los ingredientes y amasamos.
2.- Comenzamos mezclando en un bol la harina, el huevo, el azúcar  la miel, la leche en polvo (yo es que tengo una sobrina y la tengo muy a mano jeje) y poco a poco vamos introduciendo la leche fresca.
3.- Amasamos todos los ingredientes durante unos 15 minutos y unos minutos antes de que terminar el amasado agregamos la levadura fresca.
4.- La masa debe quedar firme y lisa, formamos bolas de 80 gramos y las dejamos reposar tapadas con un paño húmedo durante 30 minutos.
4.- Pasados los 30 minutos formamos barritas como las que veis en la foto y las dejamos reposar 90 minutos en un lugar cálido. Yo las pongo en la silla de mi escritorio a reposar porque esta justo debajo el radiador y más cálido que eso… jeje.
5.- Pasados los 90 minutos casi han doblado su volumen.
6.- Las pintamos con huevo.
 
7.- Precalentamos el horno a 250º con una olla en el fondo para que genere vapor. Cuando se haya generado algo de vapor en el horno metemos las barritas de pan de leche en el horno y bajamos la temperatura a 230º durante 12 minutos con el ventilador. (Es un vicio esto de hacer gifs) Como veis tienen que subir de esta manera.

 

Mi receta
Nombre
Pan de leche casero
Fecha
Puntuación
2.5 Based on 3 Review(s)

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