Ensalada de queso de cabra y bacalao ahumado

El otro día en Canal Cocina vi un programa donde cocina gente famosa como cantantes, actores, etc…. En el programa de ese día invitaron a Pepón Nieto, un buen actor español que me encanta. Hizo dos recetas, una de ellas fue esta ensalada de tomates, queso de cabra y bacalao ahumado. Me gustó tanto que quise hacerla y la verdad que está espectacular y como todas las ensaladas, no tiene mucho misterio hacerla, eso sí, los tomates que sean buenos porque para las ensaladas creo que debe de ser una cosa fundamental. Un abrazo a todos familia.

Ingredientes para 2 personas

  • 2 tomates
  • 1 rulo de queso de cabra
  • 1 pimiento verde
  • 1 paquete de bacalao ahumado
  • Sal
  • Aceite
  • Vinagre de Módena
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Elaboración

  1. Pelamos el tomate y lo cortamos en rodajas haciendo una cama.
  2. Colocamos encima del tomate rodajas de queso de cabra.
  3. Continuamos poniendo una capa de pimiento verde, este pimiento lo pocharemos un poquito antes en la sartén.
  4. Y acabamos con el bacalao ahumado por encima, sal, vinagre y un chorro de un buen aceite de oliva.
 
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Mi receta
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Ensalada de queso de cabra y bacalao ahumado
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Desde hace 12 años intento compartir con todos vosotros mi pequeño granito de arena para que disfrutéis de la cocina en el medio de comunicación más grande de España, elmundo.es

Colaboraciones: sergio.senor.galan@gmail.com

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