Empanadillas de espárragos y gambas. Unas empanadillas diferentes

 
El otro día cuando hice las empanadillas de chocolate y compré dos paquetes de obleas. No sabía como preparar las otras porque estaba cansado de hacer las típicas rellenas de carne y decidí rellenarlas de espárragos trigueros y de gambas. La verdad que fue una idea genial ya que son unas empanadillas diferentes y originales que además, haciéndolas en el horno, quedaron muy suaves.
Como siempre os digo las empanadillas las podemos rellenar de cualquier cosa así que os animo a hacer pruebas hasta que consigáis las empanadillas perfectas en vuestra casa. Un abrazo y feliz fin de semana. 
Aquí os dejo otras recetas de aperitivos que he hecho anteriormente por si queréis echar una ojeada. 
 
Ingredientes para 16 empanadillas
  • 16 obleas de empanadilla
  • Un manojo de espárragos trigueros
  • 200 gramos de gambas
  • 1 cucharada de harina
  • Un chorrito de leche
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 huevo
Elaboración
 
1.- Comenzamos picando muy finos los espárragos trigueros y los pochamos a fuego medio.
 
 
 
 
2.- Una vez pochados, agregamos las gambas picadas muy finas. Pochamos 1 minutos más.
 
 
 
 
3.- Agregamos una cucharada de harina y rehogamos. Cuando esté rehogada, añadimos un chorrito de leche para que espese un poco y se quede cremoso. Así podremos rellenar más fácilmente las empanadillas. Salpimentamos.
 
 
 
 
4.- Ponemos el relleno dentro de la empanadilla. Como vemos ha quedado un relleno muy cremoso con la ayuda de la leche y el harina.
 

 

 
 
5.- Cerramos la empanadillas y sellamos con la ayuda de un poco de huevo y un tenedor. 
 
 
 
 
6.- Pintamos de huevo por encima y metemos al horno a 180º-200º unos 15 minutos hasta que se doren.
0/5 (0 valoraciones)
Mi receta
recipe image
Nombre
Empanadillas de espárragos y gambas
Fecha
Puntuación
3.51star1star1star1stargray Based on 9 Review(s)
Te puede interesar  Paté de mejillones, receta fácil y casera

Desde hace 12 años intento compartir con todos vosotros mi pequeño granito de arena para que disfrutéis de la cocina en el medio de comunicación más grande de España, elmundo.es

Colaboraciones: sergio.senor.galan@gmail.com

Artículo anteriorFideuá de pollo y verduras paso a paso
Artículo siguienteEnsalada de queso de cabra y bacalao ahumado

3 COMENTARIOS

Deja tu comentario y te contestaré lo antes posible

Por favor ingrese su comentario!
Por favor ingrese su nombre aquí