Esta crema que os traigo hoy es ideal para ponerla como aperitivo, ya que si ponemos un plato entero puede llega a empachar. Siempre me ha gustado la sopa de ajo y la verdad que hace unos años mi madre probó en un restaurante este aperitivo y nos encanto.
No puede ser más sencillo, además si os gustan las gachas… sabe igual! Para mi las gachas son uno de mis platos preferidos, bueno no lo suelo tomar porque es una bomba jejeje pero me encantan.
Este aperitivo lo suelo poner por Navidad, es más, esta nochebuena lo puse para la cena a parte de otros muchos aperitivos que me curré y que ya os iré poniendo. Un abrazo y espero que os guste.
Ingredientes
- 3 dientes de ajo
- Media barra de pan
- 2 cucharadas de pimentón dulce (Podemos poner un toque con pimentón picante)
- Caldo casero
- Sal
Elaboración
- Pelamos los ajos y los ponemos a pochar en láminas a fuego lento. Cuidado que no se quemen porque amargará.
- Retiramos la cacerola del fuego y agregamos las cucharadas de pimentón y rehogamos. Lo hacemos así porque si lo ponemos en el fuego corremos el riesgo de que se nos queme.
- Pasados 2 minutos añadimos el pan cortado en trozos y sofreímos. Tenemos que comprobar que el pan absorbe todo el aceite.
- Cubrimos con caldo casero y dejamos cocer unos 10 minutos.
- Pasado ese tiempo lo trituramos bien. Si vemos que está un poco espeso le ponemos un poco de caldo y listo.
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Autor
Sergio Señor Galán
Desde hace 12 años intento compartir con todos vosotros mi pequeño granito de arena para que disfrutéis de la cocina en el medio de comunicación más grande de España, elmundo.es
Colaboraciones: sergio.senor.galan@gmail.com