Brochetas de pollo a la barbacoa… en la barbacoa… sin más jejeje. Que mejor que hacer unas ricas brochetas con esta deliciosa salsa si lo combinamos con el aroma del carbón y las brasas. Impresionante.
Es una receta muy sencilla aunque lleva tiempo, no por que sea difícil, si no porque debe macerar para que coja todo el sabor de la salsa. Lo suyo es dejarlo macerar toda la noche en la salsa y listo. Y como siempre este tipo de brochetas es mejor prepararlas en la barbacoa que le dan un aroma increíble, la cosa es si las hacemos a la plancha en casa también estarán deliciosas.
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Ingredientes
- 2 pechugas de pollo (de corral por favor)
- Salsa barbacoa (os recomiendo la Hunt que es la mítica, aunque podéis poner cualquier otra)
- Sal
- Pimienta
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Elaboración
1.- Comenzamos cortando la pechuga en dados medianos uniformes. Salpimentamos.
2.- En un bol ponemos los trozos y los embadurnamos de la salsa, mejor que sobre que no que falte. Lo cubrimos con papel film y a la nevera 8 horas (toda la noche)
3.- Al día siguiente, pinchamos los trozos de pollo en las brochetas. Si son de madera recordad que la debemos mojar bien antes para que no se nos quemen.
4.- Las hacemos en la barbacoa si la tenemos y listo.
Autor
Sergio Señor Galán
Desde hace 12 años intento compartir con todos vosotros mi pequeño granito de arena para que disfrutéis de la cocina en el medio de comunicación más grande de España, elmundo.es
Colaboraciones: sergio.senor.galan@gmail.com