Con esto de que se acerca la navidad no paro de intentar inventarme aperitivos. Después de las estrellas de queso Cabrales he intentado crear otro y ha salido riquísimo. La idea era crear una especie de crema de salsa chimichurri y un toque de carne. Me decidí por ponerle una salchicha y la verdad que quedo estupendo.
Ingredientes
- 2 salchichas frescas
- 50 gramos de salsa chimichurri
- 200 gramos de nata para montar
- 1 hoja de gelatina
- Tartaletas de aperitivo
Elaboración
1.- Ponemos la hoja de gelatina en remojo. Una vez hidratada la incorporamos a la salsa que la habremos calentado previamente un poco. Esto lo hacemos para disolver bien la gelatina.
2.- Montamos la nata.
3.- Mezclamos la nata con la salsa y metemos en una manga pastelera. Lo introducimos en la nevera. Pasamos por la plancha las salchichas y preparamos el apertivo. Ponemos el preparado de chimichurri y después la salchicha.
Autor
Sergio Señor Galán
Desde hace 12 años intento compartir con todos vosotros mi pequeño granito de arena para que disfrutéis de la cocina en el medio de comunicación más grande de España, elmundo.es
Colaboraciones: sergio.senor.galan@gmail.com