Como bien sabéis últimamente subo muchas fotos de un huerto, pues si, me he alquilado un huerto ya es la mejor decisión que he tomado en mi vida. No os imagináis lo que cambian las verduras recién cogidas dedo huerto a compradas en cualquier sitio. Lo primero que me ha dado son acelgas y espinacas.
Estas espinacas son una verdaderas delicia y os voy a explicar como las hago yo normalmente en casa, rehogadas con panceta ibérica o bacon y piñones.
Si de verdad tenéis la oportunidad de tener un huerto, os recomiendo trabajarlo,ver productos crecer poco a poco o gracias a tu esfuerzo es la mayor recompensa que pueda haber.
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Ingredientes
- Espinacas frescas
- Piñones
- Panceta ibérica
- 1 cucharada de pimentón dulce de la Vera
- Sal
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Elaboración
1.- Lo primero que haremos será limpiar bien las espinacas y cocerlos unos 5 minutos en agua con sal. Una vez cocidas reiteramos y reservamos
2.- Doramos los piñones en una sartén y retiramos
3.- Saltemos la panceta y seguidamente agregamos una cucharada de pimentón. Cuidado que no se os queme.
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4.- Finalizamos agregando las espinacas y los piñones. Rehogamos unos 5 minutos.
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Autor
Sergio Señor Galán
Desde hace 12 años intento compartir con todos vosotros mi pequeño granito de arena para que disfrutéis de la cocina en el medio de comunicación más grande de España, elmundo.es
Colaboraciones: sergio.senor.galan@gmail.com