Pollo en salsa

receta de pollo en salsa

Un clásico entre las recetas clásicas de la abuela, el pollo en salsa. Cada familia, cada abuela, cada madre hace este pollo de una manera distinta. En mi caso me gusta pasar la salsa porque creo que le da un toque mucho más fino y para mojar pan es un espectáculo.

La salsa lleva un toque de manzana, eso le aporta un poco de dulzor y la verdad que ayuda a espesar un poco la salsa igualmente.

Ese día no tenía algo que es fundamental para esta receta, patatas fritas!!!! Me muero por tener un tanque de patatas fritas y mojarlas en la salsa, esa última patata que está bañada en la salsa…. impresionante (seguro que compartís conmigo está pasión jajajjaa)

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Sé que muchos haréis la receta de pollo en salsa de mil maneras, pero esta es la mía y quiero compartirla con todos vosotros. Feliz semana familia!

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Ingredientes

  • Caldo de pollo ( ver receta de caldo de pollo casero)
  • 1 pollo de corral en trozos
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 1 pimiento
  • Media manzana Golden
  • 2 hojas de laurel
  • Sal
  • Harina
  • Especias al gusto (tomillo, orégano, etc…)

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Elaboración

1.- Comenzamos haciendo un buen caldo de pollo, fundamental para hacer un buen guiso.

 

receta de pollo guisado

 

2.- Limpiamos bien el pollo y lo partimos en trozos. Salpimentos y enharinamos el pollo.

 

hacer pollo en salsa

 

2.- Doramos a fuego fuerte el pollo en una cazuela.

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cocinar pollo en salsa

 

3.- Retiramos y reservamos.

 

receta facil de pollo en salsa

 

4.- Rehogamos en la misma cazuela el pimiento, la cebolla y la zanahoria.

 

hacer pollo en salsa

 

5.- Una vez rehogadas las verduras, agregamos el tomate pelado y la manzana. La manzana os garantizo que le va a dar un toque espectacular a la salsa. Rehogamos 10 minutos.

 

pollo en salsa

 

6.- Incorporamos el pollo que hemos reservado previamente.

 

receta de pollo en salsa

 

7.- Cubrimos de caldo de pollo, ponemos un par de hojas de laurel y dejamos cocinar a fuego medio durante 45 minutos.

 

salsa para pollo guisado

 

8.- Una vez pasado ese tiempo podemos comerlo perfectamente pero a mi me gusta pasar la salsa porque queda mucho más fino. Retiramos el pollo y pasamos la salsa, luego la colamos para que quede muy fina y listo!!! Increíble os lo aseguro.

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pollo en salsa

 

 

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Colaboraciones: sergio.senor.galan@gmail.com

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