Arroz con pollo, receta fácil y casera

arroz con pollo receta

El arroz con pollo es la receta más importante de este sitio porque realmente es la primera que aprendí a hacer con 15 años, por eso te voy a dar la receta de arroz con pollo más rica del mundo.

Es un clásico de las recetas de arroz, es esta, de las más sencillas y creo que de es un plato que gusta a casi todas las personas. Puedes usar las verduras que quieras e incluso hacerlo con la parte del pollo que más te guste, puede ser trozos enteros, la pechuga, el contramuslo… si quieres ideas de otros arroces te puedo dar este paella valenciana, este arroz a banda, este clásico arroz del senyoret o este pedazo de arroz con pollo al curry.

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Receta de arroz con pollo

En este caso voy a hacerlo muy casero, en una sartén como aprendí en su día. Puedes hacerlo un poco caldoso si te gusta, pero a mi me parece que queda mucho mejor seco. Si buscas otras recetas con pollo, aquí te dejo muchas ideas.

Para el arroz es mejor usar caldo de pollo o caldo casero pero yo por ejemplo usaba en su día pastillas de caldo concentrado, es más, en muchos arroces las sigo usando porque me recuerda el sabor. Úsalas si no te gusta, si no agua o caldo.

Ingredientes

  • 1 pechuga de pollo
  • 200 gramos de arroz bomba
  • 1 cebolleta
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de pimiento choricero
  • 100 ml tomate frito
  • Colorante o azafrán
  • 1 vaso de vino blanco
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil fresco
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Hacer arroz con pollo

1.- Comenzamos pochando las verduras a fuego lento en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra. Las tendremos unos 15 minutos a fuego suave.

2.- Pasado el tiempo añadimos el pollo troceado, yo en este caso he usado pechuga de pollo. La salpimentamos y la doramos con las verduras.

3.- Seguidamente añadimos el pimiento choricero y el tomate junto con el arroz. Subimos el fuego para anacarar el arroz.

4.- Añadimos el vaso de vino blanco y dejamos que se evapore por completo. Ahora es momento de cubrir con caldo, ponemos 3 veces la cantidad de arroz, añadimos colorante o azafrán y dejamos cocinar 4 minutos a fuego fuerte y luego 15 minutos más a fuego lento.

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5.- Cuando este cocinado el arroz, dejamos reposar unos minutos y a disfrutar un receta de arroz con pollo perfecta.

Con que acompañar el arroz con pollo

En mi opinión, al ser plato único, pondría unos aperitivos o una ensalada rica al principio como una ensalada de aguacate, una ensalada de quinoa o una clásica ensalada mixta.

Si tiramos de clásicos, un platito de croquetas de pollo nunca va a venir mal o por ejemplo algo más sano como un hummus o un guacamole al centro.

3.3/5 (23 valoraciones)

Desde hace 12 años intento compartir con todos vosotros mi pequeño granito de arena para que disfrutéis de la cocina en el medio de comunicación más grande de España, elmundo.es

Colaboraciones: sergio.senor.galan@gmail.com

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2 COMENTARIOS

  1. Soy un fanatico del arroz, puedes comer arroz todos los dias sin repetir, de primero, de guarcion, de postre, me encanta y este tiene una pinta estupenda

  2. Lo mio con los arroces es vicio. He comido muchos y muy ricos pero jamas olvidare el arroz con setas y foie que comi en el restaurante La Granja Santa Creu en San Antonio de Benageber (Valencia). Lo mejor que he comido en arroces y paellas en toda mi vida. Como curiosidad dire que uns dias mas tarde, en el programa de España directo salio la misma receta cocinada en directo.

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