Bizcocho casero fácil

receta bizcocho casero

El bizcocho casero es uno de los clásicos de las madres y de las abuelas. Todas las receta de bizcocho que existen en el mundo son iguales pero diferentes, cada madre le da su toque diferenciador. Hoy os traigo un receta genial de bizcocho de limón. Yo creo que agregandole ralladura de limón y un yogur de limón le aporta un aroma increíble aunque podemos hacerlo con yogur normal. También le podemos poner ralladura de naranja para hacer un rico bizcocho de naranja.

Hace tiempo hice la receta de bizcocho de chocolate, y me quedo muy esponjoso. En su día no tuve la oportunidad de hacer un vídeo para que vierais como está queda el bizcocho esponjoso de verdad, aquí tenéis una pequeña muestra… (ya no tienes excusas para no seguir esta receta)

Hay personas que hacen el bizcocho en el microondas! Si lo he leido y he visto recetas por la red. Aunque no lo he probado creo que lo mejor es hacerlo en el horno.

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Qué molde usar para el bizcocho

En este caso he usado uno de 24 cm que hace que quede más plano y por lo tanto el tiempo de horneado es menor. En otros casos he usado uno de 18 y la verdad que he tenido que aumentar el tiempo de horneado, como siempre controlad el tiempo.

Horneado y temperatura para bizcocho

La temperatura ideal para hornearlo son 180º. En mi casa yo tengo la posibilidad de poner el ventilador y por eso lo pongo pero si no lo tenéis lo ponéis con la temperatura por la parte de abajo ya que corremos el riesgo de que se nos queme por arriba.

Qué tipo de harina uso para hacer bizcocho

La harina que recomiendo es la harina de trigo común ya que actualmente venden en los supermercados harina para bizcochos donde ya viene la mezcla con la levadura, lo mejor es hacerlo nosotros.

Masa perfecta para bizcocho y sin grumos

Para conseguir una masa perfecta tenemos que usar los ingredientes a temperatura ambiente y algo muy importante para que no salgan grumos es tamizar la harina. Esto lo conseguimos pasándolo por un colador o por un tamizador si tenemos.

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Cómo saber si un bizcocho está listo

Para saber si está horneado del todo tenemos que pincharlo con un palillo, si sale húmedo le queda todavía, si sale seco perfecto porque está listo. Una vez que lo saquemos lo tenemos que dejar enfríar como cualquier masa para comerlo.

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Ingredientes

(cuando pongo una medida se refiere a la medida de 1 vaso de yogur, usaremos el vaso del mismo yogur de limón que hemos usado)

  • 3 huevos
  • 1 yogur de limón
  • 1 medida de aceite de oliva
  • 2 medidas de azúcar blanco
  • 3 medidas de harina de trigo común
  • 1 sobre de levadura química
  • 1 ralladura de limón
  • 3 gramos de sal (una pizca)

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Cómo hacer un bizcocho casero

1.- Lo mejor es que los ingredientes del bizcocho los pongamos separados y así no será más fácil manejarnos.

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hacer bizcocho casero facil

 

2.- Comenzamos mezclando los huevos con el azúcar.

 

hacer bizcocho casero

 

3.- Continuamos con el aceite, el yogur y la ralladura del limón. Mezclamos.

 

bizcocho de limon

 

4.- Es hora de agregar la harina tamizada, la pasamos por un colador e incorporamos.

 

bizcocho casero facil

 

5.- Como veis queda muy fina. Agregamos ahora la levadura y la pizca de sal.

 

bizcocho casero limon

 

6.- Mezclamos todo muy bien con la varilla.

 

masa bizcocho perfecta

 

7.- Engrasamos un molde con mantequilla y ponemos harina para que no se nos pegue. Volcamos la masa del bizcocho en el molde.

 

bizcocho facil

 

8.- Introducimos al horno a 180º durante 40 minutos con el ventilador (en mi caso) En el vuestro tenéis que controlar que se termine de hacer si no tenéis ventilador porque cada horno es un mundo.

 

receta bizcocho de limón

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Desde hace 12 años intento compartir con todos vosotros mi pequeño granito de arena para que disfrutéis de la cocina en el medio de comunicación más grande de España, elmundo.es

Colaboraciones: sergio.senor.galan@gmail.com

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6 COMENTARIOS

  1. Hola,

    Si hago esta receta y la mezclo con la de bizcocho de chocolate para hacer un bizcocho efecto mármol, las cantidades de uno y otro son las mismas!?
    Gracias

    • Buenas, pues la verdad que nunca he probado, asi que te animo a ahcerlo a ver que sale. Imagino que saldrá bien porque la receta es similar. Saludos!!

  2. Me ha quedado muy bien y está muy bueno de sabor. Le he hecho una fotito pero no se como surbirtela. Muchísimas gracias por la receta.

  3. He hecho la receta personalizada, añadiendo unas pepitas de chocolate, sin ralladura de limón y con azúcar espolvoreada por encima y está riquísimo. Es el 4 q hago jeje

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