Brownie de chocolate | Receta fácil

Sois muchos los que me habéis insistido en la receta de este postre básico, pero delicioso.

Nadie se resiste a un brownie de chocolate y nueces, que tanto apetece en el desayuno, como merienda o para finalizar con un punto dulce y goloso una cena. Es una receta americana y su nombre se debe a su color marrón, fruto de su ingrediente principal, el chocolate.

Una de las características principales del brownie es su gran versatilidad, que os permite a la hora de elaborar recetas originales. Podemos añadir trocitos de nueces, avellanas, bolas de helado en función del sabor que más nos guste, y chocolate, o sirope, fundido por encima. En mi caso, el contraste tradicional de la vainilla fría, con el chocolate fundido y el brownie espumoso convierten la mezcla en un postre de éxito asegurado en cualquier época del año.

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Para los más originales el brownie de chocolate blanco es una buena opción para jugar con los colores del postre. Otro truco, éste de Eva Arguiñano, es recurrir a lacasitos de distintos colores como decoración final, esta opción seguro que encantará a los pequeños de la casa. Y, para los arriesgados, la menta es un elemento que aporta un toque fresco en boca, que combina a la perfección con el chocolate, y un golpe de color en el plato.

Si os gusta esta receta, aquí os dejo unas ideas que también os encantarán:

 

Lo que está claro es que cuando empecéis con esta receta no vais a parar de innovar. ¡Que conste que os he avisado!

Ingredientes para hacer brownie de chocolate 

  • 4 huevos 
  • 120 gramos de mantequilla
  • 100 gramos de harina
  • 100 gramos de azúcar
  • 120 gramos de chocolate de repostería, yo he utilizado el de Nestle de postre, que es muy bueno
  • 50 gramos de nueces
  • 50 gramos de avellanas
  • Cómo hacer Brownie de chocolate y nueces
  1. Ponemos a derretir la mantequilla junto con el chocolate en el microondas. Cuando esté todo derretido, lo sacamos y mezclamos bien. 
  2. Por otro lado, en un bol mezclamos las yemas de los huevos, el azúcar y, poco después, la harina. Una vez tengamos la mezcla, agregamos la mezcla de chocolate a los huevos. 
  3. En otro recipiente, montamos las claras de los huevos a punto de nieve y añadimos la mezcla anterior a las claras. Este paso lo debemos hacer con mucho cuidado para que no se nos bajen las claras al mezclarlo todo. Añadimos a esta pasta las nueces. 
  4. Precalentamos el horno a 180º. 
  5. Untamos un molde de horno con mantequilla y ponemos un poco de harina. Este es un truco muy sencillo que nos va a facilitar el poder desmoldar fácilmente nuestro brownie cuando lo tengamos hecho. 
  6. Vertemos la masa en el molde y lo introducimos en el horno unos 30-35 minutos. 
  7. Para saber si está listo el brownie, lo pinchamos con un palillo o un tenedor y éste debe salir limpio. Si sale untado en chocolate lo dejamos unos minutos más para que termine de hacerse y…¡listo!
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Desde hace 12 años intento compartir con todos vosotros mi pequeño granito de arena para que disfrutéis de la cocina en el medio de comunicación más grande de España, elmundo.es

Colaboraciones: sergio.senor.galan@gmail.com

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7 COMENTARIOS

  1. Señor Señor dos puntos
    este brownie son palabras mayores que hacen salivar a los blogueros del mundo
    yo me ofrezco a comer las migas que hayan quedado jajaj

    besos

  2. Pero que bueno parece este brownie, dan ganas de morderlo y eso que acabo de cenar. Una muy buena receta y te seguimos.
    Un saludo. paprikaenlacocina.blogspot.com/

  3. Lo volveré a probar en mi horno, puede que el molde fuese demasiado alto, no sé.
    La receta que utilicé ayer fue esta:
    3 huevos
    100 gr mantequilla
    80 gr harina
    200 chocolate
    200 azúcar
    60 gr nueces

    Para mi gusto, esta receta, lleva demasiado chocolate. Pero al resto les ha encantado. Para gustos, sabores.

    MJ

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