El cóctel de gambas es una receta de navidad imprescindible. Se acercan las fiestas y ya vamos pensando en que vamos a poner a nuestros invitados. El otro día en la tele vi el cóctel de gambas Arguiñano que hizo. La verdad que estaba bueno pero llevaba gambas y piña y a mi la piña la verdad que no me gusta, porque siempre he odiado la pizza hawaiana jejeje.
El coctel de marisco viene condimentado muchas veces con mayonesa pero lo más clásico es hacerlo con salsa rosa. Anteriormente he hecho la salsa rosa casera, por lo que si tenéis los ingredientes podéis hacerla en casa, si no la podéis comprar en el supermercado sin problema.
El cocktail lo podemos hacer con gambas o langostinos, dependiendo de su tamaño. Yo en este caso piqué unas gambas para el cocktail y puse unos langostinos decorando porque eran más grandes.
Otros tipos de cocktail de marisco para navidad
A parte del clásico cocktail de gambas podemos presentarles a nuestros invitados otro cocktail con diferentes ingredientes. Para quien le guste el toque dulce le puede poner piña o un toque de manzana. También podéis jugar con los tipos de marisco y ponerle algo de palitos de cangrejo o si en algunos casos he llegado a ver pulpo pìcado que le daba un toque genial al cocktail, nuestro aperitivo de Navidad por antonomasia.
Ingredientes cóctel de gambas
- 2 aguacates
- 500 gramos de gambas
- Salsa rosa casera (3-4 cucharadas aprox)
- Sucedáneo de caviar (opcional)
- 1 cebolleta
- Lechuga
- Copas de cristal de cocktail o de Martini
Cómo hacer un cóctel de gambas
1.- Hacer el cóctel de gambas es muy fácil. Lo primero de todo, pelaremos los aguacates y los partiremos en dados. Es preferible partirlos que machacarlos.
Por otra parte pelamos las gambas y la cebolleta. Picamos todo muy bien y lo mezclamos con los aguacates. Ponemos huevas de sucedáneo de caviar si os gustan (a mi me encanta el toque de mar que le da)
2.- Incorporamos la salsa rosa casera o comprada y lo mezclamos muy bien. Tapamos con papel film y lo metemos en la nevera para que se enfríe.
3.- Montamos las copas con el cocktail. Ponemos una base de lechuga picada, nuestra mezcla y por encima unos langostinos o unas gambas peladas decorando. Aquí ya cada uno a su gusto.
Que tengáis unas felices fiestas!
Autor
Sergio Señor Galán
Desde hace 12 años intento compartir con todos vosotros mi pequeño granito de arena para que disfrutéis de la cocina en el medio de comunicación más grande de España, elmundo.es
Colaboraciones: sergio.senor.galan@gmail.com