Los guisantes con jamón son una de las recetas que encantan a niños como a mayores, una manera muy sana de comer verdura y de hacer que los niños las coman. Ahora con más razón ya que estamos en temporada de guisantes frescos y no tienen ni punto de comparación con los de lata o congelados.
Fijaros si cambia el sabor que uno de mis ingredieentes más odiados es el guisante congelado, por mucho que me digan que en la paella no se notan… si se notan jajaa. Pero he de reconocer que cuando probe los frescos me dije, ¿Porque existe este cambio tan abismal de sabor entre unos y otros? Increible la verdad.
Es una receta casera de toda la vida que no podía faltar en mi blog.
Recetas con guisantes
Bueno hay muchas receta de guisantes, en mi blog en otras ocasiones he hecho salmon con guisantes frescos, un conejo guisado con guisantes y habas o unos huevos a la flamenca con guisantes. La mejor forma y más sencilla de hacerlos creo que son los guisantes con jamón, acompañados de huevo, con un toque de cebolla o simplemente salteados con un poco de cebolla.
Bueno vayamos con esta receta tan sana de guisantes.
Ingredientes para hacer guisantes con Jamón
- 2 ajos
- 300 gramos de guisantes frescos (con la vaina)
- 100 gramos de jamón serrano
- Caldo de pollo
- Sal
Cómo hacer guisantes con jamón
1.- Sacamos los guisantes de las vainas y los cocemos durante unos 8 minutos en caldo de pollo. A mi me gusta que queden duritos al dente así eso ya va por gustos.
2.- Doramos dos ajos en láminas.
3.- Incorporamos el jamón en dados.
4.- Seguidamente agregamos los guisantes y salteamos 5 minutos.
Autor
Sergio Señor Galán
Desde hace 12 años intento compartir con todos vosotros mi pequeño granito de arena para que disfrutéis de la cocina en el medio de comunicación más grande de España, elmundo.es
Colaboraciones: sergio.senor.galan@gmail.com