20 recetas sanas para tu cena de Navidad

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Cada día nos importa más cuidarnos y el mes de diciembre es un mes que normalmente nos pasamos, porque no podemos hacer una cena de navidad sana? Creo que podemos tener platos ligeros y delicioso que no nos pasemos como en otros años. Os quiero proponer las mejores recetas de Navidad sanas para este año 2023.

Hoy te proponga una sería de aperitivos, primeros platos y platos principales ligeros y sanos que seguro que también sorprenden a tus familiares.

Primeros platos ligeros para Navidad

Para empezar la comida o cena de nochebuena lo mejor es algo ligero como una crema de verduras. Realmente pensamos que no puede ser algo del día de Navidad pero en mi casa toda la vida se cena crema de puerros de primero, eso sí, si la sirves fría es vichyssoise.

Crema de marisco

Cómo no mencionar la crema de mariscos, una de los inicios mejores para una rica cena de navidad. Para que sea más sana por ejemplo debes cambiar algunos ingredientes. Yo cambiaría la nata por leche evaporada.

Crema de puerros

Como he mencionado, tradicionalmente en mi familia comenzamos la cena con una crema de puerros, que si se sirve fría es una vichyssoise. SI se sirve con pan tostado en el horno es una verdadera delicia.

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Consomé

El consomé de navidad es esa receta ligera y reconfortante para seguir comiendo un buen plato. A mi me encanta y normalmente lo hago durante todo el invierno, no debemos de perder esta receta porque llegar a casa y tomarse un vaso de consomé caliente es una maravilla.

Aperitivos sanos de navidad

En la sección de aperitivos te voy a mostrar principalmente recetas de mariscos porque son los ingredientes menos calóricos que podemos tener en navidad y si conseguimos este año poder poner mucho marisco, mejor. Este punto lo comento porque este años los precios están por las nubes.

Almejas en salsa verde

Las almejas son uno de los platos de navidad perfectos. Lo bueno que a día de hoy tenemos muchos tipos y de muchos precios. Una de las mejores recetas es hacer almejas en salsa verde o incluso hacer almejas a la sartén.

Cigalas al horno

Este plato puede que sea algo más caro porque el producto sube mucho de precio, pero si consigues comprarlo, es una de mis mejores bazas. Las cigalas al horno son de mis preferidos.

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Zamburiñas al horno

Las zamburiñas al horno son maravillosas, lo bueno que al igual que otros productos, ya los traen de criadero y su precio es mucho más bajo.

Champiñones rellenos

Si queremos poner algo diferente y una receta que me encanta son los champiñones rellenos, una receta que estoy seguro va a enamorar a tus invitados.

Platos principales sanos para navidad

Para esta sección vamos a priorizar siempre los pescados porque van a ser menos grasientos y las guarniciones normalmente suelen ser más sanas. Puedes perfectamente tomarte un cordero asado o un pollo asado, pero recomiendo hacer recetas con pescados.

Merluza con almejas a la marinera

Un plato suave y delicioso. La merluza con almejas es un clásico en muchas casas y si quieres puede prepararlo con pescadilla para que sea algo más barato.

Besugo al horno

Cómo no poner en nuestra cena de navidad un delicioso besugo al horno, uno de los pescados más preciados que hay.

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Solomillo encebollado

Incluyo una receta de solomillo porque es un guiso perfecto y ligero. El solomillo encebollado es un clásico de los domingos y una receta perfecta para Navidad. Debéis saber que el solomillo de cerdo es una de las carne menos grasas que tenemos.

Trucha a la Navarra

Este pescado o lo odias, o lo amas. La trucha a la navarra es un clásico de Navidad que estoy seguro que muchos que no lo han probado les encantaría. Otro plato navarro sano es el cardo a la navarra.

Postres sanos y ligeros

Esta sección será algo difícil pero tenemos que mencionar un par de recetas ligeras que no pasará nada por pasarnos un poco.

Macedonia de fruta

La macedonia de frutas es un receta que para terminar una cena copiosa es perfecta porque te asienta el estomago y es plato muy fresco.

macedonia de frutas

Tarta de calabaza

Ahora que estamos en plena temporada de calabaza, tenemos que hacer recetas con ella. Esta tarta de calabaza es perfecta para poder terminar una cena de navidad.

3.7/5 (3 valoraciones)

Desde hace 12 años intento compartir con todos vosotros mi pequeño granito de arena para que disfrutéis de la cocina en el medio de comunicación más grande de España, elmundo.es

Colaboraciones: sergio.senor.galan@gmail.com

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