Brocheta de sepia y langostinos

Una receta muy ligera y sencilla para los excesos del fin de semana. Con muy pocas calorías y además un aperitivo perfecto. Espero que os guste. El secreto de está receta es dejarlo macerar durante 20 minutos y hacer un rico majado con buenos productos.

Brochetas de sepia y langostinos

Ingredientes

• 1 sepia
• 10 langostinos grandes
• 2 ajos
• 1 buen ramillete de perejil
• Sal
• Cayena
• Brochetas de madera
• 1 cebolla

Elaboración

1. En un mortero haremos el majado, es decir, machacamos los ajos, el perejil picado fresco, sal y la cayena. Una vez machacado añadimos un buen chorro de aceite de oliva.
2. Por otra parte cortamos en dados la sepia limpia y la vamos insertando en las brochetas, ponemos un trozo de sepia, un langostino y un trozo de cebolla, así hasta que lo rellenemos todo.
3. Con la ayuda de una brocha, untamos todos los pinchos con el majado anterior y dejamos macerar durante 20 minutos.
4. Pasado ese tiempo los pasamos por la plancha.

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