Me estoy animando a publicar recetas light ya que a la gente le gusta jejeje aunque seguiré probando con los muffins que también sé que os gustan. Bueno pues aquí os dejo estos calabacines rellenos de verduras, espero que os gusten. No tardáis ni 15 minutos en hacerlos y son de los más sanos porque no llevan nada de grasa, bueno la del queso gratinado, pero eso ya a vuestra elección el ponerlo o no.
Receta de calabacines rellenos de verduras
Ingredientes
- 2 Calabacines
- 1 pimiento
- 1/2 cebolla
- 1 puerro
- 4 cucharadas soperas de tomate frito
- queso rallado
Elaboración
- Cortamos el calabacín a lo largo y lo ponemos a cocer en agua con sal durante unos 7 minutos
- En un sartén hacemos el sofrito de verduras, pimiento, cebolla, puerro, y tomate frito
- Cuando se hayan cocido los calabacines los escurrimos y los vaciamos con la ayuda de un vaciador. Incorporamos al sofrito el calabacín que hemos vaciado.
- Cuando esté listo el sofrito, rellenamos nuestros calabacines, ponemos queso rallado por encima y gratinamos unos minutos en el horno.
Listo!! Espero que os guste familia, gracias por todas las visitas!
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expectaculares esos calabacines, están diciendo cómeme!!!
ResponderEliminarEstaban impresionante y eran muy ligeros :)
ResponderEliminarMe encanta esta receta, yo la hago pero con las berenjenas
ResponderEliminarYa los he agregado al Menú Semanal de entrega a domicilio....A ver que tal.¡¡¡Gracias
ResponderEliminarTengo un hijo vegetariano y con esta me ayudas un poco mas.....gracias !!! Esta semana lo haré.
ResponderEliminarmmm. se ven deliciosos sin duda los haré :)
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