Muffins de frutos del bosque

Hacía mucho tiempo que no hacía unos muffins y este fin de semana me he decidido a hacerlos. Hice estos muffins de frutos del bosque y además ahora estamos en la época por lo que vienen perfectos. En este caso usé arándanos y moras, pero podéis usar grosellas, frambuesas, fresas o cualquier otro fruto. Un día tengo que publicar la base de los muffins para que le podáis añadir cualquier ingrediente que queráis. Espero que os gusten. Un abrazo

Ingredientes

• 225 gramos de harina
• 2 cucharadas de levadura en polvo
• 100 gramos de azúcar glass
• 50 gramos de mantequilla
• 2 huevos
• 200 ml de leche
• 100 gramos de frutas del bosque, en este caso usé arándanos y moras, pero podéis usar las que queráis.
• Sal

Elaboración

1. Comenzamos mezclando por una parte, los huevo, el azúcar, la sal, la mantequilla derretida y la leche. 
2. En otro bol mezclamos la harina con la levadura y la vamos añadiendo a la primera mezcla poco a poco, intentad poner la harina tamizada para que no salgan grumos. 
3. El siguiente paso es añadir los frutos del bosque.
4. Terminada esta parte lo ponemos en los moldes ocupando 3/4 partes del mismo.
5. Lo introducimos al horno unos 20 minutos a 175 º
6. Para saber si están listos pinchamos con un palillo y tiene que salir seco :)

Espero que os guste la receta!!

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