La receta de pasta favorita de mi chica, espaguetis negros con gulas y gambas. Es una receta muy sencilla y muy sana porque no lleva nada de salsas pesadas con nata, simplemente las gulas, las gambas, y en este caso, unas vieiras que tenía. Lo mejor es tener un buen aceite de oliva con el que aderezarlos a la hora de servirlos. La pasta negra es una pasta que se hace con tinta de calamar, la podemos encontrar en cualquier supermercado y va muy bien con cualquier tipo de pescado o marisco.
Vayamos con la receta que más sencilla no puede ser.
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Ingredientes para 2 personas
- 180 gramos de pasta negra
- 1 paquete de gulas
- 200 gramos de gambas peladas
- 1 ajo
- 1 cayena
- Aceite de oliva
- Nuez moscada
- Vieiras (opcional)
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Elaboración
- Comenzamos cociendo la pasta como indique el fabricante.
- Por otra parte, en un poco de aceite doramos el ajo junto con la cayena e incorporamos las gulas.
- Las rehogamos bien y a los 5 minutos agregamos las gambas peladas y las vieiras. Lo dejaremos unos 3 minutos que se hagan y listo. Conviene que no se hagan mucho porque se quedan muy duras y secas las gambas.
- Mezclamos todo bien y podemos poner si queremos un poco de nuez moscada si nos gusta y un chorrito de Aceite de oliva bueno por encima.
- Riquísimo!!!
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Autor
Sergio Señor Galán
Desde hace 12 años intento compartir con todos vosotros mi pequeño granito de arena para que disfrutéis de la cocina en el medio de comunicación más grande de España, elmundo.es
Colaboraciones: sergio.senor.galan@gmail.com